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　　食堂承包不僅方便企事業(yè)單位管理健康飲食，還能降低用餐成本。與自己管理食堂相比，找后備人員是必要的，但現(xiàn)在勞動(dòng)力成本逐漸上升，這無(wú)疑會(huì)付出更高的成本。選擇公司承包和管理食堂，有什么*勢(shì)？合作的方式是什么？讓我們給你一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。

　　一、工廠食堂承包的*勢(shì)

　　1.有了養(yǎng)殖基地就有了自己的大規(guī)模無(wú)公害蔬菜種植基地，這樣就可以實(shí)行訂單采購(gòu)，質(zhì)*價(jià)廉，充分利用自己的***勢(shì)，與強(qiáng)大的供應(yīng)商聯(lián)手，在同等質(zhì)量條件下享受*對(duì)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)*勢(shì)。同時(shí)，擁有自己的養(yǎng)殖場(chǎng)，保證了肉制品的安全穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全，*大地滿足了企業(yè)的需求。大型無(wú)公害蔬菜種植基地。

　　2.它擁有24小時(shí)服務(wù)的配送車隊(duì)和10萬(wàn)畝的基地。根據(jù)保溫要求對(duì)不同的食物材料進(jìn)行分類和存儲(chǔ)，使不同的食物在科學(xué)的溫度環(huán)環(huán)境中盡可能保持新鮮美味。擁有一支物流運(yùn)輸和配送車隊(duì)。

　　3.完善管理制度

　　在員工衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生管理方面有系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)化的操作指南。例如，員工必須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；處理清洗過(guò)的餐具時(shí)，必須佩戴一次性衛(wèi)生手套。餐具運(yùn)輸?shù)街付ㄎ恢煤螅瑧?yīng)擺放整齊并密封防塵。每周清潔一次，用清潔劑清潔桌子、椅子和地板，使廚房沒(méi)有蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。所有日常使用的廚房用具每天下班后必須嚴(yán)格消毒。清洗時(shí)，必須進(jìn)行一次清洗、兩次刷洗、三次沖洗、四次消毒和五次清洗。

　　二、工廠食堂承包合作模式

　　1.半托管承包法

　　提供了現(xiàn)有的辦公場(chǎng)所、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水、電、燃料，也可根據(jù)工廠實(shí)際情況另行確定。中膳團(tuán)餐：負(fù)責(zé)提供勞務(wù)、清潔費(fèi)用、磨損、維護(hù)、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等。它負(fù)責(zé)采購(gòu)、烹飪和管理，并根據(jù)您的口味要求配備廚師。提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。食物費(fèi)用可以提前支付。用餐者可以用餐卡吃飯。采用先花后付的靈活方式。根據(jù)實(shí)際發(fā)放的餐卡數(shù)量和面額，每月結(jié)算一次。

　　2.全職合同制

　　提供現(xiàn)有的辦公場(chǎng)所和住宿，或根據(jù)工廠的實(shí)際情況決定，并為其員工制定一定的食品標(biāo)準(zhǔn)。

　　3.營(yíng)養(yǎng)膳食的分配方法

　　4.委托加工方法

　　提供場(chǎng)地、設(shè)備、燃料、水和電，并購(gòu)買原材料。中膳團(tuán)餐：負(fù)責(zé)指定人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房布局、*化喂養(yǎng)方法、合理安排餐費(fèi)、人員配備、廚師交流、食堂主管培訓(xùn)，并收取每月管理和人工費(fèi)用。

　　5.咨詢方法

　　支付一定數(shù)額的咨詢費(fèi)。中膳團(tuán)餐：派遣專業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)和現(xiàn)代廚房管理咨詢、滿意度問(wèn)卷調(diào)查、食品價(jià)格評(píng)估、根據(jù)**標(biāo)準(zhǔn)化組織標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估操作規(guī)范以及“8S”活動(dòng)評(píng)估。

　　6.自由選擇方式

　　實(shí)施酒店式餐飲城市運(yùn)營(yíng)。用餐者花錢或用餐，可以自由選擇。豐儉的工作人員是人。中式套餐類：每餐沒(méi)有30個(gè)品種的素菜，所以可以自由選擇。糕點(diǎn)類、拉面、其他特色小吃

　　7.原材料的分配方法

　　的日常需求，并定制自己的菜單。

　　負(fù)責(zé)分發(fā)谷物、油、肉、配料、蔬菜等。每月結(jié)算一次。

　　8.廚房設(shè)計(jì)與裝修的承包方式

　　提供場(chǎng)地、計(jì)劃用餐人數(shù)和基本功能。

　　以上是對(duì)“工廠承包食堂有什么*勢(shì)，如何合作”的介紹，希望能對(duì)你有所幫助。